Porady cioci Knoci: ciasto idealne

W czasie świątecznych przygotowań nie zapomnijmy, że przyrządzanie ciasta idealnego to nie taka prosta sprawa ( chyba, że jesteś ekspertowym wypiekaczem ciast, jednak w to wątpię, bo tylko jedna osoba potrafi idealnie wyrabiać ciasta, a jest nią pani Mikołajowa) Dziś ujawnię nieco jej sekretów.

Nim zabierzesz się za wcielanie swoich cudownych pomysłów w życie, przynajmniej chociaż raz spójrz na przepis ( on naprawdę nie ugryzie). W zasadzie przepis się czyta, ale jak nie potrafisz to się po prostu nie męcz.

Następnym krokiem będzie sprawdzenie w swojej spiżarni co posiadamy, a czego nie, z reguły zawsze wszystkiego brakuje, ale mąkę to na pewno masz ( chyba masz, co nie), wszystko inne da się zastąpić. Np. cukier zastąp innymi białymi kryształkami, które posiadasz w domu, wygląda tak samo, konsystencje ma taka samą, a to, że smak będzie nieco odbiegał od przepisu jest mało znaczące.

Zalecenia cioci Kloci: zawsze używaj łyżek do odmierzania składników, różna wielkość, to różna interpretacja twórcza twojego przepisu, w zależności od twojego nastroju ( jak się komuś nie podoba to niech nie żr...beeeep...)

Mąkę i wszelkie inne składniki dostępne na twoim stole kucharskim wpiep....beeep.... do jednego gara. Nie męcz się łyżką, widelec do wymieszania nadaje się idealnie ( ja z reguły używam miksera domowej roboty, ty nie musisz, poczuj jak ciasto przeciska się w trudzie przez szparki widelczyka).

Najważniejsze, aby cisto wyrosło idealnie pamiętaj o proszku do pieczenia. Idealna proporcja to kilogram proszku do pieczenia na 1/2 kg mąki, im więcej proszku tym lepiej, mamy wtedy pewność, że ciasto będzie pulchniutkie.

(za ewentualną niestrawność nie odpowiadam ........)

A poniżej ciocia Knocia prezentuje ciasto jak talala: